鸡胸肉,孩子最馋这吃法,简单一炒就上桌,一盘根本不够

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发表于 2020-3-19 10:06:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡胸肉,孩子最馋这吃法,简单一炒就上桌,一盘根本不够
孩子又开始馋肉了,顿顿饭都问我有没有肉,这才是正常状态,正在长身体的阶段,如果胃口不好,那还真是个大问题,一定要想办法调整,毕竟,人体的营养物质全都靠“吃”才能得到。当然也不是吃肉越多越好,平衡均衡的饮食才能让孩子长得更结实更强壮,既不是瘦得像小豆芽也不是胖得像小胖墩,而是充满阳光的少年。



能不能健康地吃,一定程度上要看家里的“煮妇”会不会做菜,并不是要把菜做到多好看多完美,而是要讲求搭配,粗细搭配,荤素搭配,家里的餐桌是不是丰富多样,是不是营养科学非常重要。经常有朋友跟我说孩子不喜欢吃菜就喜欢吃肉,其实偏食挑食的孩子多是小时候不当喂养造成的。如何科学喂养是个比较大的话题,咱们这这里不展开讨论。我只说一个方面,我发现一些家长总是在迎合孩子的胃口,孩子爱吃什么就可着劲地做,天天都吃某一种食物,久而久之,孩子就只喜欢某种食物了。从小就给孩子提供各种各样的食物,并给出正确的饮食观,孩子也不至于会盯着某种肉类了。



荤素搭配很重要,各种肉类换着样子吃也很重要,鸡、鸭、鱼、肉的品种那么丰富,各种肉的营养成分也各不相同,味道和口感也不一样,换着样子吃,营养可以更加均衡,也不至于会因为老是吃某种食物而出现一些问题。咱们今天吃鸡肉,鸡肉蛋白质的含量比较高、蛋白质种类比较多,而且蛋白质进入人体后消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉还含有丰富的磷脂类物质,是卵磷脂和脂肪的重要来源,对人体生长发育非常重要。



鸡胸肉的做法有很多种,今天这个吃法很简单很快手,几分钟就能炒好上桌,孩子也特别喜欢吃,我自然也很乐意做了。
小炒鸡肉
材料:鸡胸肉一块、大蒜半朵、蒜苗适量、芹菜适量,干辣椒几个、干花椒约20个、食用油20克、料酒、奥尔良烤肉料。
做法:
1、鸡胸肉切成薄片,肉块要化开没有全化开的状态最好切片,能切得比较薄。切好的鸡肉放在碗中,加一点儿料酒抓均匀备用。



2、蒜苗叶和芹菜梗切段备用,准备辣椒花椒,大蒜拍松后切碎备用。



3、炒锅倒油,油温热的时候下入肉片煸炒,肉片全都变色后淋上料酒拌均匀。



4、放上辣椒、花椒和大蒜碎,把肉推一边,用锅中的油把这些小料煎香。



5、接着倒入奥尔良烤肉料,用烤肉料炒菜,不用添加其它调料,味道也很好。



6、拌炒均匀后把芹菜梗和蒜苗段下锅翻炒均匀,这道菜就做好了,出锅就可以吃了。



多说几句:
鸡肉我没有用淀粉,直接下锅炒了,注意火候的运用,炒出来的肉片也很嫩很好吃。如果觉得不能很好控制火候,可以先把肉片加一点儿湿淀粉拌均匀,先用油炸了,再回锅小炒。操作起来相对复杂一些。
我用的辣椒是微辣型辣椒,孩子可以接受,如果不能吃辣椒、花椒,加点彩椒一起炒也挺好的。
奥尔良烤肉料直接做调料,炒菜颜色比较好,味道也不错。



发表于 2020-12-1 09:42:39 | 显示全部楼层
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