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自从知道红薯可以这样吃,我家早餐都不买了,比包子和馒头都香

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发表于 2020-1-10 09:14:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近一段时间我家餐桌上几乎顿顿离不开红薯,蒸着吃、烤着吃、烙饼吃、蒸发糕吃……所有能想到的吃法都快被我吃遍了,红薯是个宝,营养很丰富,有抗癌、保护心脏、减肥、美容的功效,所以每年丈母娘都会种很多红薯,足够我们哥几家吃一冬天的了。


红薯别只煮着吃,加1个鸡蛋,外面买都买不到,吃一次就念念不忘!下面分享一个红薯简单又营养的新吃法,做早餐最好不过了,蓬松暄软又香甜,包你吃一次就会爱上它,自从知道红薯可以这样吃,我家早餐都不买了,比包子和馒头都香!


【准备食材】:红薯 鸡蛋 酵母 面粉


1.取两根红薯清洗干净后放在蒸锅中蒸熟,然后撕去外皮放入盆里,用勺子压成红薯泥,再磕入2个鸡蛋(大鸡蛋一个就可以了)、加入5克酵母粉搅拌均匀,再倒入300克的普通面粉再次搅拌均匀(根据红薯的大小适量加减面粉),搅拌至絮状没有干面粉了,再把它揉成光滑的面团,最后再滴上几滴植物油,揉光后放在温暖的地方发至两倍大。(加植物油揉面,做出的面食蓬松又暄软)






2.面团发至两倍大后,从盆中取出,不用揉搓,直接按扁后擀成长方形的薄饼,用刀切成4公分左右宽的长条,再把每两个长条摞到一起,取一根筷子从中间竖着压一下,让它们粘合到一起,再把长条的两头捏紧。(长短不要太长,10公分左右即可,方便入锅炸)




3.锅中加多一些的油,烧热后取一根筷子试一下,筷子周围冒小泡,油温就可以了,下入我们做好的油条胚,一面炸黄后翻面,炸至油条表面金黄,胖胖地鼓鼓地且漂浮起来了就熟了,捞出享用吧。




秋后要多吃红薯,教你秘制新吃法,不烙饼不蒸糕,吃一次就忘不了!红薯的这种做法特别好吃,咬一口满嘴都香,喜欢的朋友动手试试吧。
啰嗦几句:
1.红薯蒸熟后要晾至微热时再放入酵母,温度过高将影响酵母的发酵。
2.揉面的时候不要加水,用鸡蛋和红薯将面调到一起即可,这样做出的面食口感好、特别香。
3.红薯虽然是物美价廉的健康长寿食品,但也不可多食,吃多了会引起腹胀、烧心等症状。
今天的分享就到这里了,如果你有更多关于红薯的好吃做法,欢迎留言,让更多人受益。

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