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天冷了,女儿早餐就爱它,平底锅一烙8分钟就上桌,解馋又顶饱

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发表于 2020-1-10 09:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
天冷了,女儿早餐就爱它,平底锅一烙8分钟就上桌,解馋又顶饱!


冬天来了,这个季节正是红薯、大葱、白菜大量上市的时候,都几毛钱一斤,非常便宜,人们也都开始储存大葱了,一捆一捆的买,放好了可以吃一冬天,还有红薯也是,一买一袋子,红薯耐放,放到阴凉处也可以放很久。
前段时间买了好多红薯还做了红薯干,平时都是煮着吃,或者熬粥的时候放上一个,有时也会烤着吃,烤红薯超级好吃,尤其在街上碰到一个烤红薯的,离大老远就能闻到香甜的味道,我是特别喜欢吃红薯的。


红薯买多了,就会变着法的做好吃的,最近女儿喜欢上了一款用红薯做的早餐,不蒸也不煮,平底锅一烙8分钟就上桌,每次都抢着吃,而且早餐吃了还顶饱。​就是把红薯蒸熟,然后放入糯米粉和木薯粉揉成面团,再包入自己喜欢的馅料,甜的或者咸的,最后用平底锅烙熟,浇上料汁便可以吃了,做法非常简单,一起来看看具体做法吧!


食材:红薯200克、糯米粉50克、木薯粉30克、黑芝麻馅、豆沙馅、红糖、油
做法及步骤:


1、红薯去皮切成薄片,上锅蒸20分钟,蒸熟为止,我用的白瓤的红薯,白瓤红薯水分少,口感又甜又面,非常好吃,这种红薯适合蒸着吃。​


2、蒸好的红薯放到盆子里,用勺子压碎,成红薯泥。


3、放入糯米粉和木薯粉,糯米粉最好用水磨糯米粉,细腻一些,放木薯粉的目的是做好的红薯饼筋道吃起来弹牙有嚼劲。​


4、揉成面团,因为白瓤红薯水分小,所以糯米粉放的也少,大家在和面的时候根据面团的状态再适量添加一些水,面团不要太干就行。


5、准备好馅料,可以是甜的也可以是咸的,我用的红豆沙馅和黑芝麻馅是甜的,喜欢咸的朋友可以放点肉馅,也好吃。​


6、取一块面团压成饼皮,放入豆沙馅,包住收口,压成小饼状。​


7、做好的红薯豆沙饼,两种馅料都有,面团软一些,包的时候不会破皮。​


8、碗里放入红糖再倒入水,调成红糖水,如果是肉馅这个料汁就换成生抽盐香油。​


9、平底锅里放少许油,然后把红薯饼放进去,小火烙至两面金黄。


10、倒入调好的红糖水,煮上半分钟左右。​


汤汁收浓,红薯糯米饼就好了,甜甜的非常好吃。


红薯别再煮着吃了,加2碗粉不蒸不煮,8分钟出锅,吃一次忘不了!夹一个咬一口,甜甜的又软又糯,非常好吃,女儿最近爱上了这个早餐,做法也简单,几分钟就好,大家都试试吧!


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