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自助餐员工直言:我们从不吃烤肉

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发表于 2019-12-2 09:23:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人喜欢吃自助,其花样种类丰富,可以每样都尝尝,也不失为一种选择。
而且一般大家对于火锅和烤肉都不讨厌吧,其实两种吃法都差不多,都是一次性可以选择很多不同的菜,自己弄熟了吃,再加上酱料味道很好吃,吃起来也十分的方便,不需要费太多的时间。
于是近年来海鲜烤肉自助餐厅就多了起来,而且一般都是烤涮一起来的。


这些自助餐一般是按人头收费,普通点的一个人差不多五六十块钱,价格不高,里面的食物随便的吃。有各种的生菜,海鲜,肉类、糕点等等,选择很多。当然最吸引人的还是价格不贵,随便吃,很多人为了吃回本,都会拼命的吃肉类的。


现在天气冷了,自助餐厅更加的受欢迎了,不管是吃烤肉还是火锅都十分的暖身体。我们正常在烤肉店里点一份稍微好一些的肉都要一百多一份,便宜一点的也要五十多块钱。这个价格在自助餐厅随便吃好多肉了,所以在冬天人们会比较喜欢去自助餐吃烤肉。拼命的拿那一盘盘的肉,觉得肉是自助餐中最贵的,吃起来最划算的。但是这些肉真的是自助餐里面最贵的吗?


其实自助餐员工说:我们从不吃烤肉,不是老板不准,而是肉是最不值钱的。要知道外面卖的牛羊肉,一般便宜一些的也是四五十块钱一斤,而且现在猪肉也是飞涨。我们多吃一点,吃个一斤牛羊肉,感觉基本就赚回来了呀!但是这个时候就要问问小伙伴们,如果真的这么容易让你们吃回本,自助餐店到底赚什么呢?水电房租员工的工资,这些都是一大笔很大的开销。所以大家以为你吃的肉是真的贵肉,那就大错特错了。这些肉类的来源,大体上可以分成两种,一种是存在冰柜中长时间保存的肉类,有可能存在过期肉,有的也被称为僵尸肉,第二种就是合成肉。通过往添加一些化学原料以及面粉等材料,最终制作出口感和外形和肉类似的合成肉,这种肉和真的肉的口感没什么差别,甚至迎合了大众的口味。我们很多人到了这种餐厅很喜欢吃里面的羊肉,有人说这种羊肉吃起来特别膻,而且咬一口味道也不对。据一些后厨的工作人员说,这里的的很多牛羊肉都是用鸭肉做的。为了能够使鸭肉有牛羊肉的味道,就用一些比较有味道的香料来加工肉,想想真是让人倒胃口。比如这些合成肉类,这个套路在烤肉中很常见,商家选用的材料一般是大豆蛋白肉,也就是豆制品,这种“素肉”加工技术在中国已经很成熟,而且成本极低。这种大豆蛋白粉口感上仿真度极高,甚至有肉的纹理和肉丝,而且商家在加工的时候还会混入相应的动物脂肪,比如羊肉用羊油,牛肉用牛油,腌制好了以后一般人根本吃不出来。


虽然不能一概而论,这种情况不是所有的自助餐厅都有,但总是有些害群之马,为了赚钱而黑心的餐厅,希望小伙伴们谨慎选择哈,毕竟身体是革命的本钱啊!

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