请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

2018“情感故事”征文怀念大姐的火烧粑(文/岳朝蓉)

[复制链接]
查看: 4570|回复: 4
发表于 2018-7-15 10:08:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                     怀念大姐的火烧粑(文/岳朝蓉)
         夏天到了,又是到了家乡人吃焌米茶,火烧粑的日子。见满街的各种饼子,锅贴,忽然十分怀念大姐做的火烧粑。
         这使我想起刚来湖北的第一个夏天,学校放假回家时,见平时桌上的焌米茶、焌豌豆、腌黄瓜旁边,多了这圆溜溜的粑粑。我迫不及待地吃了一口,不由赞到,真香,外焦里软真好吃。
         大姐手拿粑粑,得意地告诉我们说,这是她来湖北后学做的火烧粑。
         我看向大姐赞道:你何止是只会做火烧粑,你就是这江汉平原地地道道的大厨师哦。
         满桌人吃着火烧粑,口里含混不清地附和说:不了解的还以为你就是本地土生土长的人哩。
        大姐说,焌米茶有解渴的功效,但却没营养。如果配上火烧粑和焌豌豆,就能补充人体必须的微量元素和蛋白质了。
       大姐还给我们讲了在江汉平原这一带,火烧粑的来历:古时候,军队在行军作战时,带兵的只发给士兵面粉,而没有做饭的锅。于是,士兵们想出了把做好的面饼放在柴灰中烧烤的办法。以后人们改良了这一方法,用老面发酵面团后,做成一个个圆圆的粑粑,放在有余火的柴灰里烘焙,这样用火烘烤熟的粑粑色泽焦黄,外脆里酥,香气扑鼻。
        从此,我爱上了火烧粑。弟妹们和父母也夸大姐烤的火烧粑好吃。大姐说,你们喜欢吃,我就经常给你们烤了送来。
        农忙时,起早煮好焌米茶,炒好焌豌豆,中午回家腌上黄瓜,配上大姐送来的火烧粑,这既简单又省事的午餐,让我们吃得满嘴生香,香味弥漫着整个夏天。
       大姐给我们做火烧粑十分仔细,她先将老面用水泡后化开,加入盆中上好的白面里,用筷子顺时针方向搅拌,然后用双手将面团在盆里反复揉成团,盖上毛巾发酵后,做成一个圆粑粑放平锅里,盖上盖,放余火上烤制而成。我们学着做,不是烤糊了,就是没烤好。怎么也没大姐做得好吃。        大姐说:有她在,就不要我们动手,自会做了让我们和父母享用。
       我们上上学时,她做好了让我们带去学校吃;参加工作后,她做好了等我们回去吃,如果久没回去,她就烤好了分别给我们和父母送来。我们心安理得地享受着大姐给予的火烧粑里的爱。
        后来大姐哮喘病严重,我们怕她劳累,说街上有卖的,不让她做。可她仍在烟熏火燎下,咳喘着为我们兄妹和父母做了火烧粑送来。
我走到任何一个城市,见有烤饼和烤馍卖,就去买来品尝,可始终吃不出大姐当年做的火烧粑的味道。我知道,那是大姐做的火烧粑里,有对弟妹们的爱和对父母的孝心,是其他火烧粑无法比拟的。
        如今,大姐因病离开我们十一年了,可她在灶间为我们做火烧粑的情形,一直浮现在我的眼前,泪水又一次盈满了我的眼眶……

作者简介:岳朝蓉,1964年出生,祖籍四川蓬溪,湖北潜江人。潜江市作家协会会员。喜爱文学,热爱阅读。作品散见于《博爱》《华夏孝文化》《大武汉》《中国人囗报》《当代作家》《楚天都市报》《厦门晚报》《知音》《铜陵日报》《潜江日报》《劳动者报》《现代散文网》《西南商报》《南洲经纬》等刊物网站。出版散文集《人生有梦不觉迟》和著有长篇小说《早春的世纪人生》。
微信号:13707225641


发表于 2018-7-15 10:10:53 | 显示全部楼层
在醉版的微信朋友圈看到情感版块在做征文活动,便来支持一下活动的。
发表于 2018-7-16 11:06:58 | 显示全部楼层
我知道,那是大姐做的火烧粑里,有对弟妹们的爱和对父母的孝心,是其他火烧粑无法比拟的。写的真好,点赞。
发表于 2018-7-16 11:16:18 | 显示全部楼层
为作家好文点赞,谢谢对论坛的支持。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 下载APP 返回列表